Almendra

Almendras por variedad y formato. Marcona, Llargueta y comuna, en trece referencias.

Mostrando los 13 resultadosOrdenado por los últimos

El criterio con el que está montada esta familia, y explica casi todo lo demás: cuando la almendra se vende con piel elegimos Llargueta; cuando se vende repelada, Marcona. No es una preferencia de variedad en abstracto: es qué variedad aguanta mejor cada presentación.

Por eso, en el catálogo, todo lo repelado es Marcona y todo lo que conserva su piel es Llargueta.

Vendemos además almendra comuna, también nacional y más económica, con su nombre y sin mezclarla con las otras.

Variedades

Marcona — repelada. Sabor más intenso y más dulce. Calibre S/16. Cruda o salada.

Llargueta — con piel. Calibre S/14. Al tostarla, la piel se suelta con facilidad; con algunas variedades modernas cuesta mucho más. Cruda, tostada o frita.

Comuna — nacional y más económica. Cruda o salada.

Non Pareil — la única que no es nacional, de Estados Unidos, y la única que va con cáscara.

Formatos

Entera cruda, tostada, frita y salada o garrapiñada. Y en corte: molida, granillo, palito y lámina.

Preguntas frecuentes

¿Qué variedad de almendra elijo?

Depende de si la quieres con piel o sin ella. Con piel, Llargueta. Repelada, Marcona. Y si el precio manda, la comuna es nacional también.

¿Cómo es mejor comer la almendra, con cáscara o sin cáscara?

Depende de para qué. Con cáscara aguanta más tiempo protegida y se parte en el momento; sin cáscara está lista para usar. Las dos son la misma fruta: cambia el trabajo que te deja a ti.

¿Qué diferencia hay entre molida, granillo, palito y lámina?

El corte. La molida es grano fino; el granillo va en trozos; el palito, en tiras; la lámina, plana.

¿Por qué no cuestan lo mismo todas las almendras?

Porque no son el mismo producto. La variedad y el calibre son lo que mueve el precio: una Marcona S/16 y una comuna se pagan distinto, y con razón. El precio de cada una está en su ficha, en los tres formatos de 250 g, 500 g y 1 kg.